Fırında Tavuk Tarifi

Malzemeler
1 tane orta boy domates
Tavuk bonfile
2 tane sarımsak
4-5 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı salça
6-7 tane yeşil biber
5-6 tutam maydanoz
3 tane orta boy soğan
1 tatlı kaşığı mor reyhan
Karabiber, tuz

Yapılışı
Biberler, sarımsak, maydanoz ve domatesler rondodan geçirilir.
Yağ, karabiber, reyhan ve salça eklenir karıştırılır.
Hazırlanan sosa tavuklar bulanır.
Yaklaşık yarım saat sosta bekletilir.
Tepsiye soğanlar ve patatesler halka şeklinde doğranıp dizilir.
Tavuklarda patateslerin üzerine yerleştirildikten sonra 240-250 C de kızartılır.

Mantar Sote Tarifi

Malzemeler
2 tane orta boy soğan
1 sarımsak
1 kaşık tereyağ
2 paket kültür mantarı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5-6 adet yeşil biber
2 tane domates
Karabiber, pul biber ve tuz

Yapılışı
Mantarlar güzelce yıkanır ve doğranır.
Tencere yada tavaya yağlar konur ve mantarlar eklenip kavrulur.
Mantarlar suyunu çekince doğranmış soğanlar eklenir.
Biber ve sarımsakta eklenir ve kavrulur.
Soğanlar pembeleşince küp şeklinde doğranmış ve kabuğu soyulmuş domatesler eklenir ve baharat ekilir.
İyice kavrulduktan sonra servise hazır.
Afiyet olsun

Sac Kavurma Tarifi

Malzemeler
2 tane orta boy soğan
400 gr et
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
Karabiber, tuz
Sıvı yağ

Yapılışı
Etler küp şeklinde toplanır.
Bir çay bardağı suda pişilir.
Suyunu çeken etin üzerine sıvı yağ katılır kavrulur.
Soğanlar ilave edilir ve soğanlar öldükten sonra üzerine küçük kıyılmış biberler eklenir.
Kavurma işlemine devam edilirken tuz ve karabiber eklenir pişirilir.
Afiyet olsun

Kuru Köfte Tarifi

Malzemeler
2 adet soğan
1 tavuk yumurtası
1 kilo kıyma
1/2 kaşık salça
Az sıvı yağ
5-6 sarımsak
Bir tutam maydanoz
Galeta unu
Kimyon, pul biber, tuz ve karabiber

Yapılışı
Sarımsaklar ve soğan soyulup ince bir şekilde rendelenir.
Maydanozlar kıyılır.
Bir kap içerisinde bütün malzeme yoğrulur.
Küçük parçalar halinde yuvarlanır.
Yağda iki tarafı da kızartılır.
Afiyet olsun

Patatesli Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler
3 tane patates
2 yeke kaşığı bulgur (kısırlık)
200 gram kıyma
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yağ (sıvı yağ)
Karabiber, tuz, pul biber
2 yemek kaşığı salça
1 tane soğan

Yapılışı
Kıyma bir kap içerisinde karabiber, tuz ve bulgur ile yoğrulur ve yuvarlanır.
Köfteler başka bir kap içerisinde una bulanır.
Soğan ince ince kıyılır ve yağda kavrulur.
Üzerine salça eklenir kavurmaya devam edilir.
Patatesler soyulup küp şeklinde doğranır ve ilave edilir 1-2 dk kavrulur.
Tencereye sıcak su koyulur. (patateslerin üzerini iki parmak geçecek şekilde)
Yemek kaynayınca köfteler ilave edilir.
Tuzu ve biberi katılır.
Yemek suyuna bakılarak kaynatılır gerekirse su ilave edilir.
Afiyet olsun..

Nohutlu Pilav Tarifi

Malzemeler
3 bardak tavuk suyu
1,5 bardak haşlanmış nohut
2 bardak pirinç
4 kaşık tereyağı
Tuz

Yapılış Aşaması
İlk olarak ayıklanıp yıkanmış pirinçleri yaklaşık 10 dakika kadar ılık tuzlu suyun içinde bekletin.
Ardından tere yağını tencerede eriterek süzülmüş pirinçleri ekleyip az kavurun. Tavuk suyu ile tuzunu katarak son olarak haşlanmış nohudu ilave edip tencerenin kapağını örtün.
Kısık ateşte pişirip piştikten sonra üstünü kapatarak dinlendirin.
Afiyet Olsun.

Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 bardak fasulye
- 1 kaşık salça
- 1 baş soğan

Yapılışı
- Bir gece önceden kuru fasulye sıcak suya ıslanır.
- Fasulyelerin suyu süzülür.
- Süzülen fasulyeler haşlanır.
- Bir tencere yada güveç içine yağ koyulur.
- Üzerine doğranmış soğan ilave edilir kavrulur.
- Az bir su ile salça ıslanıp tencereye ilave edilir.
- Tuz ve kaynar su tencereye ilave edilir.
- Son olarak fasulyelerde koyulduktan sonra yumuşayana kadar pişirilir.
Afiyet olsun..